2023年7月3日到9月3日，我来到内蒙古鸿锋环境科技有限公司进行了两个月的企业实践。感谢企业提供的实践机会，时间虽短，但收获颇丰。

内蒙古鸿锋环境科技有限公司成立于2014年11月05日，现位于呼和浩特市。近年来，公司专注于农副产品及食用农产品等食品的研发、生产、销售、技术服务，特别是农畜产品深加工、食品安全监管等。根据自身实际情况，本次企业实践主要了解企业生产特点、学习企业检测标准，进而提升自身检测能力。

进入企业通过培训，我们了解到企业检测岗位职责和要求：

1.负责送检样品的日常化验、检验、记录、填写工作，并对检验后样品进行状态标识。

2.熟悉技术标准，严格执行操作规程和检验规范。贯彻公司质量方针和品质管理、卫生管理等各项制度。

3.行使检验职责，确保检验数据准确，认真填写相应的检验记录表单。每月对检验数据进行汇总、统计。整理和保管好各种检验数据资料，建立完整的质量检验台账。

4.负责化学品的管理及药品、试剂的配置。保持实验室洁净。做好仪器的维护保养工作及内外效验工作。

5.对检验中发生的问题应及时进行信息、数据的分析，及时向上级汇报并跟踪。

5.参与公司各项质量体系建设工作并完成上级交办的其他工作。

食品检测遵循的标准主要是国家标准，例如：GB 5009食品安全国家标准系列、GB 7718-2011食品安全国家标准、预包装食品标签通则、GB 28050-2011食品安全国家标准、预包装食品营养标签通则、GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法。

这些信息的获取，为今后课程教学内容难、重点的设置，企业检测文化的讲授和渗透更加明确了改进方向。

在实践过程中，我进行了很多基础操作练习和检测的项目练习。例如实验室用水的制取;样品的采集、称量、标记、保存;滴定操作;营养成分分析和有毒有害物质分析(毒素、重金属);实验室日常管理等。

实践过程中，我深刻的感受到，要想得到准确满意的检测结果，要综合考虑多方面的因素：这个样品是他人送检的还是我们自己采集的?这个样品需要马上检测吗?检测项目具体是什么?(使用国家标准还是企业标准?现有实验室设备能够实现吗?实验室药品足够吗?实验室人员足够吗?)检测过程规范吗?在质控范围内吗?

检测中，我们用到最多的就是实验用水。实验用水根据具体检测项目不同而要求不同。最起码要达到三级实验用水要求，如玻璃器皿清洗，样本稀释和试剂制备等。但在电泳，GF-AAS，ICP-AES，ICP-MS，痕量金属检测等项目上要求二级实验用水甚至更高。检测企业使用的检测设备经常是比学校的检测设备更先进，自动化程度更高，可以更好满足检测需要，这就需要教师既能熟练操作学校里的设备，又能了解和使用行业内较新的仪器设备。这需要教师不断地从网络、行业培训、企业实践等途径获取最新的知识和行业发展。

通过实践锻炼，原来在工作中存在偶尔的懈怠思想一扫而空，在以后工作中更要把在企业中所学到的吃苦耐劳，精益求精，一丝不苟的精神贯穿到课堂教学中去，同时，要把这种精神传播给学生，以身作则培养学生良好的职业道德。我要树立培养合格人才的高度责任感和迫切性，同时要增强治学的严谨性。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。在短暂的实习期间，我通过观察、虚心请教、动手实践的方法对公司进行了解，但是面对新的领域、新的产品和新的知识我最终还是感到自身知识的匮乏，才知道学无止境的道理。只有把理论知识和企业的实践运用相结合，才能更完全的掌握专业技能。

总之，在这次企业实践培训中，我认识到自身在教育教学工作中存在的不足和需要提升的方向，今后将继续努力提升自己的理论和实践教学能力。